(资料图片仅供参考)
1、保加利亚乳杆菌。
2、如果不买菌种，只要找到市场上自己喜欢的酸奶，也可以做菌种。
3、用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶中。
4、做成的酸奶最多只能再做一次菌种。
5、次数多了，酸奶凝固会越来越慢，风味也会变差，还可能因为污染杂菌而影响安全性。
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